炖一小时，滋味慢煮享受细腻肉质，美味中草药熬煮的排骨汤

炖一小时，滋味慢煮-享受细腻肉质，美味中草药熬煮的排骨汤

排骨汤是一道传统的汤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养成为人们餐桌上的常客。而今天我们要介绍的这款排骨汤，采用了喜欢细腻口感的人最爱的慢煮方式，让肉质更为鲜嫩入味。汤中加入了多种中草药，不仅增添了汤的风味，还有助于提升人体免疫力。快来一起炖一小时，滋味慢煮，享受细腻肉质，美味中草药熬煮的排骨汤吧！

材料准备

要制作这道美味的排骨汤，我们需要准备以下材料：

1. 排骨500克

2. 红枣10颗

3. 枸杞10克

4. 莲子50克

5. 黄耆20克

6. 红参10克

7. 党参10克

8. 营养鸡精适量

9. 盐适量

以上材料可以根据个人口味进行调整。

步骤一：准备工作

首先要将排骨洗净，控干水分备用。然后将红枣、枸杞、莲子、黄耆、红参、党参洗净备用。

准备工作做好后，我们来开始炖汤的步骤。

步骤二：焯水

将准备好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水3分钟后捞出洗净。

焯水可以去除排骨的腥味，使汤更加清香可口。

步骤三：慢煮

将焯过水的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖汤时水分过早蒸发。

加入洗净的中草药，然后用小火慢煮约一小时，煮至排骨熟烂。

慢煮的过程中，可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈。

步骤四：调味

排骨炖好后，加入适量的盐和营养鸡精进行调味，根据个人口味的偏好进行适量的加调。

调好味后，继续用小火煮沸，让调味料充分融入汤中，提升口感。

将炖好的排骨汤装入碗中，撒上适量的葱花作为 garnish，即可享用。

健康小贴士

这款排骨汤不仅美味，还具有很高的营养价值。红枣、枸杞和莲子都有补血养颜的作用，对女性朋友来说特别有益；黄耆、红参和党参则能补气养血，增强体质。通过慢煮的方式制作，不失去中草药的有效成分，更好地发挥了中草药的功效。

慢炖排骨汤的做法不仅适合家庭自制，也可以在餐馆、食堂等地的食谱中完美应用。餐馆的厨师也可根据实际需要，添加不同的调料和香料，制作出丰富多样的排骨汤，满足不同顾客的口味需求。

炖一小时，滋味慢煮的排骨汤，肉质鲜嫩入味，中草药的香气更是让人回味无穷。无论是冬天暖暖的火锅，还是夏天清爽的汤菜，这道汤都是不错的选择。赶快动手试试吧！